En 1810, Philippe SABATIER est coutelier à Belle-vue, commune de Thiers, capitale française de la coutellerie Il fabrique des couteaux fermants et des couteaux de cuisine et se sert de son nom pour marquer sa production.

Il travaille avec son fils, Bonnet Sabatier, qui donne un formidable essor à l'entreprise en rachetant en 1834 la marque K, très connue à l'époque par les professionnels. La marque K .SABATIER était née. Les couteaux de cuisine sont entièrement forgés d'une seule pièce de métal (la mention 100% forgé, inscrite sur la lame,) Les générations vont se succéder à la tête de l'entreprise familiale : Gabriel Sabatier, Antoine Sabatier et son mari ,Annet Perrier, Adrien Perrier, Marie-Antoinette Perrier et son mari Roger Bourgade, Agnès Bourgade et son mari Alain Bournilhas, Philippe Bournilhas.

L'entreprise Sabatier Aïné & Perrier n'a qu'une politique : proposer à ses clients des Couteaux de Cuisine entièrement forgés de haute qualité et fabriqués exclusivement à Thiers. Les dirigeants s'interdisent d'importer des produits (semi-finis ou finis).

Attention, il existe plusieurs marques SABATIER. Seule la marque "K SABATIER" peut garantir qu'il s'agit d'un couteau fabriqué par les Ets Sabatier Aîné & Perrier.

Depuis 8 générations, le siège social est toujours à la même adresse : K. Sabatier Aîné & Perrier 57 Bellevue 63300 Thiers T 33 (0)4 73 80 11 03