Créée en 1690 l’Auberge des Trois Marches connaît plus de 200 ans après, une certaine notoriété en devenant le lieu de réunion des « dreyfusards » lors des procès de condamnation puis de réhabilitation. On y voit alors Jaurès et bien d’autres célébrités

Achetée en 1902 par Pierre et Marie Gadby, ceux-ci y font d’importants travaux d’aménagement et de décoration. L’auberge se transforme et en 1935 grâce aux « Salons Gadby » devient l’établissement le plus célèbre de Rennes et accueille mariages, célébrations familiales, et aussi officielles...

Cette renommée lui vaut tout au long du XXè siècle de devenir une étape incontournable lors du passage des Présidents, ministres et monarques. Quatre générations y ont accueilli le monde des Arts comme le monde de la politique, de Poincaré à Jacques Chirac en passant par François Mitterand et Nicolas Hulot, de Hugues Aufray à Vanessa Paradis, de Nicolas Canteloup à Valéria Bruni Tedeshi...

Cette recherche d’excellence se poursuit. Longtemps seul établissement 4 étoiles de Rennes, il développe les innovations sous la férule de Véronique Bregeon qui représente la 4 ème génération ,

• En 2001, le premier spa selon les principes du développement durable
• En 2007, première gamme cosmétique à base de pomme ; Bio Isbe
• En 2008, l’hôtel contemporain voit le jour et offre 14 chambres et suites toutes différentes.
• En 2009, Lecoq-Gadby est le premier hôtel français quatre étoiles certifié Ecolabel

Une cuisine qui sous la férule de chefs au parcours internationaux offre une palette étonnante.
En 2007, le restaurant la Coquerie reçoit son premier macaron au guide Michelin.
En 2012 Julien Lemarié rejoint l'équipe de chez LeCoq-Gadby, et prends la succession de Pierre Legrand et conserve son étoile en 2013

F.Bernard SA est la 1ère entreprise du Rhône à recevoir le label. Entreprise Familiale Centenaire.

depuis 1902

Lecoq-Gadby
156 Rue d'Antrain
35700 Rennes
Tél : 02 99 38 05 55
www.lecoq-gadby.com